Ingredientes:( para dos personas)
140 gr de cous cous
170 gr de pechuga de pollo en trocitos pequeños
2 ct de aceite
10 gr de pasas
10 gr de almendras
1/2 bandeja de champiñones
1 ct margarina
Todo sale a 16 pt, a 8 pt la ración.
Preparación:
Se hace el cous cous según las instrucciones del paquete y se mezcla con la ct de margarina, se reserva. En una sartén se hace el pollo, cuando esté hecho añadir los champiñones hasta que se reduzca toda el agua que suelte. Tostar las almendras en otra sartén, y añadirlas junto con las pasas. Echar un chorreón de vino blanco, un poco de agua, sal, pimienta, un poco de tomate triturado y pimentón picante y dejar reducir la salsa. Calentar el cous cous y servir junto con todo lo anterior.