Ingredientes:
230 gr de arroz basmati
50 gr de guisantes congelados
125 gr de bacalao
2 ct de aceite
3 pimientos del piquillo
4 cd de tomate triturado
1 diente de ajo
1/2 cebolla, pimiento rojo
sal, pimienta, pimentón y azafrán.
Total: 15 pt, salen 3 raciones, a 5 pt cada una
Preparación:
Poner en remojo el bacalao la noche anterior , e ir cambiandole el agua.Hacer un refrito con el aceite,el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando ya esté hecho incorporar el bacalao desmigado y los guisantes,a los 5 minutos aprox. incorporar el arroz y las especias, remover y echar el agua(el doble que el arroz).Dejar a fuego lento hasta que el caldo se haya evaporado.Cuando apenas quede caldo adornar con el pimiento cortado en tiras.Ya está listo para servir.
Aqui mi ración:
