La receta la saqué de MR (publicada por Ana), pero le hice pequeñas modificaciones.
Ingredientes para 2 personas:
360 gr de filetes de merluza
4 pimientos del piquillo
tomate triturado (unas 6 cd)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ct de aceite,
pimienta y sal
Total la receta son 7,5 pt entre dos raciones salen a 3,4 o 4 pt por ración
Preparación:
Se sazonan con un poco de sal la merluza y se reservan. Se filetea la cebolla y se frie en aceite, junto con los dientes de ajo partidos por la mitad. Cuando se hayan dorado, se agregan los pimientos cortados en tiras,el tomate triturado, se sazona y se continua cociendo hasta que el tomate esté hecho. Luego se pasa el conjunto por la batidora y se recoje la salsa en una cazuela. La merluza se introduce a la cazzuela, cubriéndolas con la salsa que ésta contiene y acabando la cección a fuego suave.