Lomos de merluza gratinados en salsa veloute (th y ww)

Esta receta ha surgido de una modificación de la receta de los deberes semanales de MR. Me vino la inspiración, y salió esto. Es ideal para la gente que no come mucho pescado, como yo, que me gusta, pero sobre todo frito, y así lo comemos de una forma sana y deliciosa.

Ingredientes:

4 lomos de merluza(en mi caso congelados) 9pp

100 grs de caldo de verduras casero

100 grs de leche semidesnatada 1pp

2 cd de maizena (20gr) 2pp

2 cd de tomate frito 1pp

25 grs de queso rallado 4 quesos 2pp

4 lonchas de pavo 1pp

Sal,pimienta

Salen a 16 pp todo. a 8pp cada ración

Preparación:

Hacer los filetes de merluza con un chorrito de limón y sal, en mi caso en el varoma de la thermo, aprovechando que estaba haciendo una crema de calabacín. Se pueden hacer en el micro, o en una sartén.

Hacer la veloute. En thermomix se pone el caldo de verduras, la leche, sal, y la maicena, y se programa 8 minutos, veloc 4, 100 º.

En una fuente apta para horno, se pone el tomate frito, los filetes de merluza, y una loncha de pavo encima de cada filete. Se echa la salsa veloute por encima y el queso rallado. Se mete al horno precalentado a gratinar hasta que esté dorado.

Y listo para servir!!!

Nota: La veloute es una salsa como la bechamel , pero utilizando caldo de verduras de carne o de pescado.

Espero que os guste!!

Ciao!!